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孔府饮食文化则是由于几千年来儒家思想在中国占统治地位的特定的社会历史、文化背景影响下形成的。确切地说，孔府饮食文化是借饮食活动的种种形式，来反映中华民族对儒家文化的尊崇与传承的思想意识。 孔府饮食文化是根据孔子两千多年前的饮食言论，形成的有完整系统的饮食理论体系。孔子有关饮食的言论主要被记录在《论语乡党》中：食不厌精，脍不厌细。 食而，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。不时...
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